Конкурс "Социальное предпринимательство - это наше будущее" представляет конкурсанта. Помните, что по правилам выиграет тот, кто соберет наибольшее количество комментариев.
Идея создания бизнеса родилась 1.5 года назад, когда я осознал, что перестал кушать молочную продукцию. Причем в детстве ее очень любил. Причина в практически полном отсутствии свежей и натуральной продукции в магазинах г.Москва. Наиболее приближенный продукт можно найти на продуктовых рынках, но также с некоторыми оговорками.
Причина такой ситуации кроется в двух моментах: отсутствие возможности магазинов продавать продукцию с короткими сроками при температуре 4-6С и ценовой прессинг на производителей, которые вынуждены использовать различные немолочные добавки и консерванты.
Первая торговая точка «Избёнка» появилась в мае 2009, предложившая жителям ближайших домов широкий ассортимент натуральной продукции. На данный момент уже открыто 12 торговых точек и ежемесячно совершается порядка 50 тыс. покупок. Большинство покупателей стали постоянными покупателями и отмечают общее улучшение состояния здоровье, помимо удовольствия от вкусной продукции.
Такие результаты удалось достигнуть благодаря следующим принципам:
1. Фермерские хозяйства и мини-производители выбираются только на основании натуральной технологии изготовления продукции, для чего в «Избёнке» работает опытный технолог.
2. Планирование ежедневной доставки товара выполняет специальная компьютерная программа. В итоге в среднем 60% товара продается в первый день, потерянные продажи по причине отсутствия товара 5% и списания товара 1%.
3. Ежемесячно ассортимент увеличивается на 2 наименования (уже 25 наименований), причем порядка 20% продаж приходится на уникальные продукты, сделанные специально для «Избёнки».
4. Продавцы-консультанты проходят обучение по технике продаж, а так же по знанию качеств продукции. Любая продукция может быть продегустирована потребителями.
5. Для информирования покупателей о новостях «Избёнки», ситуации в молочной отрасти, а также о здоровом образе жизни, 2 раза в месяц выходит 4-х полосный информационный бюллетень. Вся информация о там, где находятся точки "Избенки" сейчас выставлена на сайт: www.izbenka.msk.ru
Но, развитию проекта серьезно мешают следующие проблемы:
1. Общее недоверие со стороны покупателей к продукции, сформированное за прошедшие годы. Большинство уверены в подвохе, обмане или ждут, что мы вот-вот испортимся. Это можно исправить только, если появится много проектов, подобных «Избёнке».
2. Запрет со стороны якорных арендаторов - сетевых продовольственных магазинов (Перекресток, Седьмой Континент, Копейка, Пятерочка, Карусель, Виктория и т.п.) на размещение любой продуктовой розницы в тех же торговых центрах. Хотя, на наш взгляд, это говорит об их слабости и отсутствии фокуса на потребителе.
Как резюме, мы хотим внести вклад в здоровье Россиян за счет здорового питания. При этом мы верим, что на основе справедливого отношения к покупателям, производителям, сотрудникам, государству и окружающей среде, возможно достичь эффективного снабжения покупателей натуральными продуктами по доступным ценам.
(c) Андрей Кривенко
Всех вам благ и процветания!!
"
Особенно понравилась ряженка,
