Мы беседуем с Берит Олунд, директором и шеф–поваром Датского ресторана Jam в Санкт-Петербурге. (www.cafejam.spb.ru). Так как она наполовину датчанка, а наполовину норвежка, она хорошо знает и прекрасно готовит традиционные блюда скандинавской кухни.

ОбоМнение: Мы знаем, что  принципом вашей кухни, является  сочетание высококачественных ингредиентов со специальными скандинавскими ингредиентами. Расскажите, что это за ингредиенты? Чем отлична скандинавская кухня?