В 1928 году доктор Джоанна Брандт, южно-африканский натуропат выпустила книгу под названием «Виноградная забота». Брандт утверждала, что ей пришло божественное озарение, которое помогло ей осознать, что виноград может излечивать почти любую болезнь, включая рак.
Доктор Брандт в любом случае не была первым человеком, который придал свежему винограду особые свойства. Многие люди верили в исцеляющие свойства винограда еще задолго до того, как учеными были сделаны какие-либо доказательства по этому поводу. В Древнем Китае вино смешивалось со змеями, лягушками и прочими существами для излечения необычных заболеваний. И что еще более странно, существуют истории о выздоровлении людей, находившихся при смерти посредством лечения виноградным соком.
Об исцеляющих свойствах вина стало резко известно по всему миру. «Только там, где нет вина, требуются таблетки» говорится в Талмуде. «Выпей стакан вина, после того как съел суп, и ты украдешь рубль у своего доктора», гласит русская пословица. Доктор Джон Харви Келог, свято верил в целебные свойства винограда. В 1870 году в своей известной клинике в Баттлкрик, штат Мичиган, он выписывал от 4,5 до 6,5 кг винограда каждый день и ничего больше от высокого кровяного давления. От болезней сердца – это был виноград, виноград и еще раз виноград.
На сегодняшний день уже были проведены сотни исследований на предмет изучения секретных исцеляющих свойств винограда. Виноград богат в своем составе компонентами, которые носят название фитодобавки. Фитодобавки – это биологически активные добавки, которые формируют аромат, цвет и вкус растения и также помогают справляться растению с такими стрессами как бактерии, чрезмерное солнце и паразиты. Последние исследования показали, что фитодобавки, содержащиеся в растениях помогают и человеческому организму бороться с болезнями и повышают иммунитет.
Свежий виноград содержит 82% воды, 12-18% сахара и 0,2 – 0,8% кислоты, преимущественно винная и яблочная кислоты. В винограде также содержится ряд фенольных компонентов, включая простые фенолы, простые фенольные кислоты, коричневую (В-фенилакриловая) кислоту, стильбены, флавоноиды, флавонолы и антоцианины.
В винограде содержится высокое содержание флавоноидов и особенно он является хорошим источником флаванов. Например, главный фенольный компонент в винограде – это катехин (эпикатехин, галлокатехин и эпигалокатехин). В винограде также содержится высокий концентрат лейкоантоцианидиновых флавоноидов разнообразных структур. Виноград является хорошим источником флавонолов, преимущественно кверцетина. В винограде также содержится каротиноид, широко-известный своими исцеляющими свойствами.
Виноградные фитодобавки уменьшают риск возникновения раковых заболеваний, сердечных болезней и ряда других заболеваний.
Об удивительных лечебных свойствах винограда, читайте во второй части статьи «Свежий калифорнийский виноград и здоровье. Часть вторая»
"Фотографии предоставлены компанией «California Table Grape Commission»
Специально для ОбоМнение
(c) ОбоМнение
| Комментарии |
|
