Про пользу средиземноморской диеты (ну, все эти овощи, фрукты, орехи, цельные злаки, рыба и так далее) сказано, 
кажется, уже столько, что добавить уже и нечего. Ан нет, на днях подоспела очередная новость от испанских ученых – оказывается, люди, которые придерживаются средиземноморского стиля питания, в меньшей степени подвержены депрессии.
Испанцы подошли к делу со всей ответственностью – они изучили аж 11 000 человек, и выяснили, что те из них, кто следовал средиземноморской диете наиболее тщательно, оказались подвержены риску депрессии на 30% меньше, чем те, кто не особо часто включал в свой рацион “средиземноморские” элементы.
Проблема одна – причины того, почему это происходит, пока не ясны. Кое-какие предположения, впрочем, ученые из Университета Лас Пальмас де Гран Канария и Университета Наварры все же выдвинули. Вероятно, все дело в том, что продукты, которые входят в средиземноморскую диету, способствуют работе кровеносных сосудов, борются с воспалительными процессами и восстанавливают поврежденные клетки – а все это, в свою очередь, снижает риск депрессии. Про остальные плюсы этой диеты, вроде снижения риска заболеваний, диабетов, астмы и рака, мы и не говорим.
Исследование проводилось, исходя из соответствия режима питания добровольцев девяти принципам средиземноморской диеты: высокая доля мононенасыщенных жиров, средний уровень потребления алкоголя и молочных продуктов, низкий уровень потребления мяса, высокий уровень потребления бобовых, фруктов, орехов, злаков, овощей и рыбы.
Источник: http://www.arborio.ru/2009/10/20/sredizemnomorskaya-dieta-spasaet-ot-depressii/
Алексей Онегин - кулинар-любитель, непрофессиональный путешественник, так себе фотограф и, по совместительству, автор кулинарного блога www.arborio.ru. Его цель - научиться готовить дома не хуже, чем в хорошем ресторане, попутно постигая забытое в наши дни всеми, кроме профессионалов,искусство кулинарии. Алексей стремится развеять миф о том, что домашняя кухня - это салат оливье, мясо по-французски и ничего больше, предлагая читателям как традиционные рецепты вкусных и полезных блюд, так и вполне себе авторские.
| Комментарии |
|
