10 дней в палаточном лагере вдали от магазинов вносят своеобразные коррективы в твой рацион.
Процесс принятия пищи в лагере происходит следующим образом. Один раз в два дня на каждый отряд (по 20 человек) выдаётся еда. Это крупы, консервы, овощи, фрукты, кофе-сахар-какао-шоколадки, специи, хлеб. Всё это от центрального склада в мешках и коробках несётся к лагерю, где складируется в специальное место. У нас молодые люди соорудили небольшой подиум (чтобы не подмывал дождь), размещённый между деревьев, и сверху накрываемый полиэтиленовой плёнкой, получилась эдакая палатка для провианта.
Еду готовили дежурные, посуду каждый за собой мыл сам. Каждый привёз с собой тарелку, чашку, ложку, вилку. Правда, всё время терялись ложки, и под конец, когда уже лагерь был разобран и мы сидели на чемоданах в ожидании автобуса, организовался-таки склад ложек, но они оказались никем не востребованы (моей ложки там не было!). При этом еда очень разнообразной получалась: и супы, и крупы с тушёнкой, и каши на завтрак, и салаты. Сметану мы отдельно покупали в магазине непосредственно перед покупкой (у некоторых ребят было право выхода за территорию лагеря, где были магазины со сметаной).
Мы провели отдельный мониторинг этикеток консервов, при этом пришли к выводу, что иногда в консервах вообще нет вредных добавок.
Так, вот состав продукта «Консервы рыбные стерилизованные»: рыба, масло растительное, соль.
А вот состав кабачковой икры содержит красители и прочее: кабачки уваренные, томатная паста, масло растительное, морковь сушёная, лук сушёный, перец-паприка сушёная, чеснок сушёный, зелень сушёная, крахмал модифицированный, сахар-песок, соль, кислота уксусная, бензонат натрия, сорбат калия, краситель «тетразин», вода.
Должна сказать, что и раньше мне встречались консервы с минимальным набором ингредиентов, и причём всё это были натуральные ингредиенты. Объяснить это можно тем, что небольшие производители довлеют к производству более натуральных продуктов и минимальным использованием вредных консервирующих веществ.
И ещё хочу сказать про сгущёнку. Это – главное лакомство на Селигере. 
И уже несколько лет как можно видеть эту банку на различных футболках и сумках, создаваемых российскими креативщиками. Ну так вот, про сгущёнку. В лагере в рамках лидерского направления был проект «Беги за мной», альтернативное название которому – «1000 красивых людей». Цель проекта – научить людей здоровому образу жизни и правильному питанию. Целый год эти люди следят за своим питанием и занимаются спортом под руководством тренеров из ведущих московских фитнес-клубов. На Селигере, на площади с главной сценой, где каждое утро и вечер происходил обязательный сбор, установлены были огромные весы, где одновременно могли взвешиваться несколько сотен человек (ну если не несколько ,то одна сотня точно). Так вот, каждое утро люди из проекта «Беги за мной» взвешивались на этих весах, каждый день показывая результаты ниже предыдущего дня. В начале смены общий вес участников был более 10 тонн, потом я помню цифру в 7 тонн (точно в кг не помню). Ну так вот, сгущёнка 
У этих ребят был свой список продуктов, которые им выдают на складе, и при этом они отказались от сгущёнки. И можно было поучаствовать в лотерее – утром перед общим сбором сделать ставку, какую цифру весы покажут сегодня. Ставка – это цифра на бумажке и приложенная к ней банка сгущёнки. Тот, кто ближе всего оказывается к цифре на весах, забирает в свой лагерь всю сэкономленную участниками «Беги за мной» сгущёнку к себе в лагерь.
Такие вот едальные дела творились на форуме «Селигер 2010».
(с) Катя Катя
| Комментарии |
|
