Дорогие читатели, сегодня речь пойдёт о дачном, а именно о той еде, которая выращивается нами (или нашими знакомыми) на собственных приусадебных участках.
У меня таким знакомым человеком является бабушка. Вчера мы ездили на дачу. Меня отправили в огород собирать ягоды - чёрную и красную смородину, крыжовник, клубнику, землянику. И это не в супермаркете, а на бабушкиных владениях. У бабушки всегда много чего растёт, и я раньше никогда не задумывалась, насколько же это здорово.
Размышляя о нашей с Вами теме об ингридиентах в еде, я, конечно, понимала, что морковка - это лучше чем доширак, но всегда в голове была мысль, что в процессе выращивания морковку могли поливать какими угодно пестицидами и иными вредными для людей веществами. И я спросила бабушку, какие она использует удобрения. Ответом был биогумус - это результат жизнедеятельности червячков. По сути навоз.
Выращенные на своём участке ягоды, овощи и фрукты (а у нас растут и яблони) потом и просто едятся в
свежем виде, и далее заготавливаются на зиму в виде варений, желе, малосолений и маринованных овощей.
При этом моя бабушка - городской житель, и сейчас для жителей столицы иметь свои домашние заготовки - это скорее редкость. Зато у моих знакомых и родственников в регионах еда с собственного огорода - это неотъемлимая часть рациона. Я поимаю, что наверняка тут есть немалая доля экономических причин (вырастить самому легче, чем заработать денег и купить, особенно если нет условий для заработка).
Но чем меньше посредников между выращиванием еды и её потреблением, тем оно здоровее и экологичнее (да-да, при этом не тратится бензин на транспортировку).
Дорогие читатели, а что Вы думаете по поводу приyсадебных огородов и СВОЕЙ еды?
Катя Катя
P.S. На всех фотографиях - выращенные бабушкой ягоды и овощи.
| Комментарии |
|
