Ну вот и пришла пора последней статьи в цикле "Думай, что ты ешь". О том что задумывалось изначально, получилось в конце и что не получилось - читайте тут.

Когда мы задумывали этот проект, то главной нашй целью было - привлечь внимание людей к составу тех продуктов, которые мы покупаем в магазине, в особенности если это не простые вещи типа овощей, а прошедшие переработку на каком-нибудь пищевом комбинате или фабрике.

Согласно знаниям, полученным мною на занятиях по экономической географии в университете, если государство на 50% обеспечивает себя той едой, которую потребляет, то мы можем говорить о продовольственной безопасности, а если эта цифра достигла 80%, то это уже продовольственная независимость. К чему эти проценты? К тому, что обеспечение населения продовольствием – это задача государственного масштаба. И по большому счёту «своими» должны быть не только конечные продукты (скажем, картошка или пшено), но и семена. И в Советском Союзе эта задача решалась в том числе и на опытных станциях.

На выходных 17-18 июля я была в Курске. Обожаю это место, особенно когда дело касается еды. Здесь чернозём: везде поля, колоски,  выращиваются овощи типа свеклы и капусты – огромные территории. Почти в каждом доме обязательно есть домашние заготовки: сейчас была пора компотов. Я молчу про то, что собственные огурцы и помидоры – это норма жизни. Хотя об этом я уже как-то упоминала.

10 дней в палаточном лагере вдали от магазинов вносят своеобразные коррективы в твой рацион.Процесс принятия пищи в лагере происходит следующим образом. Один раз в два дня на каждый отряд (по 20 человек) выдаётся еда. Это крупы, консервы, овощи, фрукты, кофе-сахар-какао-шоколадки, специи, хлеб. Всё это от центрального склада в мешках и коробках несётся к лагерю, где складируется в специальное место. У нас молодые люди соорудили небольшой подиум (чтобы не подмывал дождь), размещённый между деревьев, и сверху накрываемый полиэтиленовой плёнкой, получилась эдакая палатка для провианта.